Die Lage: Heimat des Vinho Verde, einem leichten, frischen Wein, dessen Stil je nach Subregion variiert: Alvarinho-Weine aus Monção beispielsweise, sind eher trocken und kräftiger, während die Weine der Loureiro-Traube aus dem Zentrum des Minho-Gebiets aromatischer und finessenreicher ausfallen. Auch der rote Vinho Verde ist bei den Einheimischen sehr beliebt. Die Landschaft ist bestechend, üppiges Grün, immer wieder kleine Weinberge, die aus den Nebelschleiern auftauchen. Die Architektur lebt vom im Boden vorherrschenden Granit, der grau und schimmernd.

Die Rebsorten:

Rot: Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Alvarelhão, Amaral, Aragonez (Tinta Roriz), Baga,1), Doçal, Doce, Borraçal, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Castelão (Periquita Espadeiro, Espadeiro Mole, Grand Noir, Jaen, Labrusco, Merlot, Mourisco, Padeiro, Pedral, Pical, Pinot Noir, Rabo de Anho, Sousão, Syrah, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Verdelho Tinto, Verdial Tinto e Vinhão.

Weiß: Alvarinho, Arinto (Pedernã), Avesso, Azal, Batoca, Caínho, Cascal, Chardonnay, Chenin, Colombard, Diagalves, Esganinho, Esganoso, Fernão Pires (Maria Gomes), Folgasão, Godelho, Lameiro, Loureiro, Malvasia Fina, Malvasia Rei, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Pintosa, Rabo de Ovelha, Riesling, São Mamede, Semilão, Sercial (Esgana Cão), Tália, Trajadura e Viosinho.